PEYNİRLİ PATLICAN (GİRİT MUTFAĞINDAN)
19/7/2007 -Kategori: BENDEN NAMELER
Evet tatildeyiz…..Önce Antalya sonra Marmara Adası tatilimiz devam ederken mutfak maceralarımız tabiî ki devam ediyor.Antalya tatilimiz de mutfaktan ve sizlerden ayrı kaldım.Hala sizlerden ayrıyım yorum yazamıyorum .Genelde telefondan her zaman ziyaret ettiğim blogları ziyaret edebiliyorum, fakat yorum yazmak çok zor oluyor.Bu yüzden hepinizden çok özür diliyorum .Fakat beni yorumlarınızdan mahrum ve yalnız bırakmadığınız için çok çok teşekkür ediyorum…..Antalya tatilinden bir gün önce İstanbul’a gelen missim Zerrinim ile buluşamadım ….Ama sesini duydum ….Telefondaki sıcacık sesi bile blog undaki gibi sıcacık bir kalbi olduğunu kanıtladı banaJSevgilerimle Zerrinim…Tatilim nasıl geçiyor sorusunun cevaplarına gelince ecemin fotoğraflarına bakarak anlayabilirsiniz sanırım.
Sizlere şimdi çok değişik bir meze tarifi vereceğim .Bu mezeyi Marmara adasında ki balık ve et lokantalarında bulmanız mümkündür fakat bizde artık adaya gele gide adalı olduk ve bu mezeyi bizde evimizde çok yapar olduk…İşte Girit mutfağının güzel mezelerinden biri olan PEYNİRLİ PATLICANIMIZ J……
PEYNİRLİ PATLICAN (GİRİT MEZELERİNDEN)
3 orta boy patlıcan
2 yumurta
125 kuru peynir (Manyas peyniri de deniliyor)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay bardağı un
½ çay kaşığı karbonat
Patlıcanlar hafif enlemesine kesilerek tuzlu suda bekletilir. Geri kalan malzemelerse önce
Peynir rendelenir, yumurta, nane, un, karbonat çatal ile karıştırılarak hafif sıvı bir karışım elde edilir. Daha sonra patlıcanların üzerine çatal yardımıyla sürülür.Sonra bol sıvı yağda peynirli kısmı üste kalacak şekilde kızartmaya başlanır.Kızaran patlıcanlar yağda kendiliğinden ters döner,peynirli kısımda kızarınca servis tabağına alınır.Sıcak sıcak servis yapılır……..
Yorum yaz! :: Arkadaşına Gönder!
5 yorum yazılmıştır
2007-08-08 13:36:56 - sırada bu vardı
Yazan: cincinsfikirliannemle bunu bir dergide gördük, bu tarifi uygulayacaktık bu haftasonu. Nefis görünüyor, mutlaka yapacağım. ellerinize sağlık. sevgiler
Bağlantı - -
2007-07-25 19:14:18 - ..
Yazan: http://nihanintarifleri.blogspot.comellerine saglik canim harika gorunuyorlar
Bağlantı - -
2007-07-23 09:47:25 - melikeden
Yazan: melnilEşim de Girit'lidir ve bayılır Girit mutfağına. Patlıcan tarifinizi denemk istiyorum, lezzetli olacağa benziyor. Un ila samimiyetim aynen sizinki gibi benim de, biri sorsa "boş zamanlarınızda ne yapıyorsunuz" diye, un ile herşey cevabını verirdim herhalde. Çok hoşuma gidiyor bu iş. Size de kolaylıklar diliyorum...
Bağlantı - -
2007-07-19 21:08:01 - :)
Yazan: misssBitanecik Handeciğim benim... Sıcak insanla konuşunca insan sıcacık oluyor :)
Seslerimizi duyduk bir dahaki sefere görüşürüz de.. Sedanın bana sözü var kahvaltıya geleceğim :))))) Çağırmasın Sedaaa diye bağırabileceğim artık evin adresinide öğrendim :)))
Handem, tatilin güzel geçiyor anlaşılan kötü geçemez zaten adı üstünde tatil :)) Ama öğrendiğin bu mezeye bittim.. En kısa zamanda deneyeceğim.
SIcacık sevgiler buradan teaaa oralara...
Bağlantı - -