PEYNİRLİ PATLICAN (GİRİT MUTFAĞINDAN)

Evet tatildeyiz…..Önce Antalya sonra Marmara Adası tatilimiz devam ederken mutfak maceralarımız tabiî ki devam ediyor.Antalya tatilimiz de mutfaktan ve sizlerden ayrı kaldım.Hala sizlerden ayrıyım yorum yazamıyorum .Genelde telefondan her zaman ziyaret ettiğim blogları ziyaret edebiliyorum, fakat yorum yazmak çok zor oluyor.Bu yüzden hepinizden çok özür diliyorum .Fakat beni yorumlarınızdan mahrum  ve yalnız bırakmadığınız için çok çok teşekkür ediyorum…..Antalya tatilinden bir gün önce İstanbul’a gelen missim Zerrinim ile  buluşamadım ….Ama sesini duydum ….Telefondaki sıcacık sesi bile blog undaki gibi sıcacık bir kalbi olduğunu kanıtladı banaJSevgilerimle Zerrinim…Tatilim nasıl geçiyor sorusunun cevaplarına gelince ecemin fotoğraflarına bakarak anlayabilirsiniz sanırım.

 

Sizlere şimdi çok değişik bir meze tarifi vereceğim .Bu mezeyi Marmara adasında ki balık ve et lokantalarında bulmanız mümkündür fakat bizde artık adaya gele gide adalı olduk ve bu mezeyi bizde evimizde çok yapar olduk…İşte Girit mutfağının güzel mezelerinden biri olan PEYNİRLİ PATLICANIMIZ J……

 

 

 

 

 

 

PEYNİRLİ PATLICAN (GİRİT MEZELERİNDEN)

 

3 orta boy patlıcan

2 yumurta

125 kuru peynir (Manyas peyniri de deniliyor)

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay bardağı un

½ çay kaşığı karbonat

 

 

Patlıcanlar hafif enlemesine kesilerek tuzlu suda bekletilir. Geri kalan malzemelerse önce

Peynir rendelenir, yumurta, nane, un, karbonat çatal ile karıştırılarak hafif sıvı bir karışım elde edilir. Daha sonra patlıcanların üzerine çatal yardımıyla sürülür.Sonra bol sıvı yağda peynirli kısmı üste kalacak şekilde kızartmaya başlanır.Kızaran patlıcanlar yağda kendiliğinden ters döner,peynirli kısımda kızarınca servis tabağına alınır.Sıcak sıcak servis yapılır……..

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !